Thứ Bảy nào bếp Nhà Nắng cũng nấu mì Quảng. Khách hỏi công thức nhiều tới mức chị Ngân viết luôn ra đây.
Nguyên liệu cho 4 người
- 500g mì Quảng tươi làng Phú Chiêm
- 1 con gà ta khoảng 1,2kg
- Hành tím, nghệ tươi, đậu phộng rang
- Rau sống: xà lách, húng quế, rau muống bào, bắp chuối
- Bánh tráng mè nướng than
Cách làm
Gà ướp nghệ, hành, nước mắm nửa tiếng rồi xào săn. Chế nước vừa xâm xấp — mì Quảng ngon là nước ít, gọi là nước nhưn. Nêm đậm hơn canh một chút vì rau sống sẽ làm nhạt.
Bí quyết của mẹ chồng chị Ngân: phi hành với mỡ gà rồi rưới lên cuối cùng, mì thơm hẳn.
Muốn tự tay nấu, hãy đăng ký lớp nấu ăn sáng thứ Ba hoặc thứ Bảy.
