Sợ vị đắng không phải của hạt. Sợ hậu vị khét của lửa rang vội.
Hạt Mộc ra đời để cà phê Việt được uống đúng vị của nó.
Rang mộc theo mẻ nhỏ, để cà phê giữ trọn vị nguyên bản của hạt
Hạt Mộc bắt đầu từ một câu hỏi đơn giản: vì sao ly cà phê mỗi sáng lại phải đắng gắt, khét và tẩm đủ thứ hương? Chúng tôi chọn cách ngược lại — hạt chín chọn tay, rang mộc từng mẻ 15 kg, không bơ, không đường, không hương liệu.
Tầm nhìn
Trở thành thương hiệu cà phê rang mộc được tin chọn nhất ở các quán nhỏ và căn bếp Việt — nơi người ta uống cà phê vì thích, không phải vì quen.
Sứ mệnh
Mua hạt trực tiếp từ nông trại với giá công bằng, rang mới mỗi tuần và minh bạch từng lô: nguồn gốc, ngày rang, phiếu kiểm nghiệm.
Cốt lõi thương hiệu
Ba điều Hạt Mộc giữ trong mọi mẻ rang, từ túi 250g cho căn bếp nhỏ tới bao 20kg cho quán.
Thuần khiết
Chỉ có hạt cà phê và lửa rang — không tẩm bơ, đường, hương liệu hay đậu nành.
Trung thực
Ghi đúng giống, vùng trồng, mức rang và ngày rang trên từng túi.
Nguyên bản
Giữ vị riêng của từng vùng: chua thanh Cầu Đất, đậm dày Buôn Ma Thuột.
Hành trình 12 năm đi tìm vị rang mộc
Từ một nông trại nhỏ ở Cầu Đất tới xưởng rang ở Đà Lạt — mỗi mốc là một lần chúng tôi bỏ đi một thứ không cần có trong ly cà phê.
2014 · KHỞI NGUỒN
Từ một nông trại nhỏ trên đồi Cầu Đất
Gia đình người sáng lập trồng Arabica ba thế hệ, nhưng hạt luôn bán xô cho thương lái. Mẻ rang đầu tiên làm trong chảo gang để mời bạn bè uống thử.
2017 · BA NĂM THỬ RANG
Học lại từ đầu cách rang
Hơn 400 mẻ rang thử, ghi chép nhiệt độ từng phút để tìm đường cong rang giữ được vị ngọt mà không chua gắt.
2020 · HOÀN THIỆN QUY TRÌNH
Rang mộc theo mẻ 15 kg
Đầu tư máy rang trống đôi, phòng cupping và quy trình nghỉ hạt 48 giờ trước khi đóng túi van một chiều.
2023 · XƯỞNG RANG ĐÀ LẠT
Bán thẳng tới người uống
Mở xưởng rang và cửa hàng trực tuyến — giao trong 2 giờ ở TP.HCM, 2–4 ngày toàn quốc, ngày rang in trên từng túi.
2026 · HƠN 120 QUÁN ĐỒNG HÀNH
Cà phê rang mộc cho quán nhỏ
Gói Giải pháp cho quán: hạt rang theo công thức riêng, đào tạo pha chế và đổi trả linh hoạt.
Cam kết trong từng túi
Đăng ký nhận tin từ Hạt Mộc
Thông tin mẻ rang mới, ưu đãi thành viên và mẹo pha chế mỗi tháng.