Mỗi chiếc bàn bắt đầu bằng việc chọn ván. Thợ cả lật từng tấm, nhìn hướng thớ và vị trí mắt gỗ để quyết định tấm nào làm mặt, tấm nào làm chân.
Buổi sáng: xẻ, bào, ghép
Ván được xẻ thô, bào phẳng hai mặt rồi ghép mặt bàn bằng mộng âm dương. Keo chỉ là phụ — mộng mới là thứ giữ chiếc bàn đứng vững.
Buổi chiều: chà nhám và dầu
Mặt bàn được chà qua năm cấp giấy nhám, từ 80 tới 320. Lớp dầu đầu tiên ngấm vào gỗ là lúc vân sồi hiện rõ nhất — khoảnh khắc cả xưởng thích nhất.
Ba lớp dầu, mỗi lớp cách nhau một ngày. Một tuần sau, chiếc bàn được bọc kỹ và chở tới nhà khách.
